Autor (es): Pulido, Dianosky Yoleida
Morillo Moreno, Marysela C.
Análisis por: Carolina Mekler V.
La determinación de los costos en las micro, pequeñas y medianas industrias (MyPMIs), resulta un factor determinante a la hora de la toma de decisiones fundamentales para su evolución a través del tiempo. En la industria panadera del Estado Barinas, se observo la improvisación y la experiencia como base de la determinación de los costos, obteniendo resultados inexactos y erróneos, ya que al no obtener una eficaz contabilidad de costos, es difícil determinar y estimar las perdidas que se puedan obtener.
La industria panadera del Edo. Barinas, entre sus productos fabricados se destaca el pan salado como mayor ingreso para el sector, y su elaboración constituye el día a día de las panaderías de la cuidad convirtiéndose el hecho un proceso mecanizado para los empleados (mano de obra directa); ademas de un manejo un tanto ineficiente de los inventarios de los materiales directos (harina, sal leche, huevo, entre otros), los cuales son medidos a vista o por cálculos, lo cual constituye que en cualquier momento podría haber un déficit de mercancías o en algunos casos una cantidad excesiva lo que podría conllevar a la perdida por vencimiento de los productos; en cuanto a los costos indirectos la cosa es un poco mas complicada, ya que no son tomados en cuenta en la determinación de los costos de los productos fabricados, costos que en realidad le pueden aportar un costo significativo en cada producto.
Luego del estudio se recomendó a las empresas del área, un adecuado estudio del área de los costos por procesos, para permitirle a los dueños y/o gerentes la toma de decisiones.
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